香甜可口的地瓜圓

差點都忘記了自己做的地瓜圓，因為實在太滿意了，所以又把照片翻出來，給大家看看吧～

做之前其實在網路上看了很多的作法，但是我們的作法本來就很隨性，目的也只是為了消耗過多的地瓜（雖然最後就是製造了更多的地瓜圓～哈～），所以呢～地瓜圓製作清單如下：

地瓜隨意、地瓜粉隨性、太白粉隨便

先將地瓜削皮蒸熟，搗爛成泥後，加入地瓜粉和太白粉和熱水攪勻後，變成麵糰狀，揉成長條圓形後，再切成
一個指節的大小即可，但是要記得在表面多灑些太白粉，免得會黏在一塊喔，做出來的成品如下：


做好後煮一鍋水，等水滾後（要大滾喔）將地瓜圓倒入，煮到全部浮起就可以撈上來，放到事先準備好的冷水中放著備用，再放到自己事先做好的甜湯就好啦～今天的甜湯是紅豆綠豆薏仁湯喔～




如果地瓜多一些，吃起來就比較軟但地瓜味濃郁，如果地瓜粉或是太白粉多一些，那就會比較Ｑ，我這次做的就因為一直擔心會散掉，不過宗銘反對一直加太白粉，所以地瓜味就不夠，但是也是很香Ｑ彈牙的啦～

雖然很好吃，但是有一個問題就是，做太多了啦～除了每晚強迫我們那幾個可愛的男室友幫忙吃，還帶回家給爸媽試吃，但是還剩下不少呢～哈～等待會宗銘健身回來，還要繼續吃～所以做地瓜圓時，一定要控制好份量啊～