美味中餐來啦～

本來中午是想要做香椿煎餅吃的，但臨要做飯了，宗銘說想吃土司還有麵線，當場覺得兩樣東西很難放在一起，不過人家都開出條件了，當然是一定要做到的囉～

第一道菜就是茄汁杏鮑，將番茄、洋蔥、大蒜、蔥爆香，然後加入杏鮑菇和新鮮香菇燜煮至入味，再勾一點點芡即可起鍋上菜。

炒牛蒡絲：這是和大嫂媽媽偷學的菜，做法非常簡單但是很花工夫的一道菜，因為下午準備做地瓜圓，於是我在做菜時就請副手宗小銘把所需的地瓜都先削皮，被我騙來後第一件事，就是先把牛蒡削成絲狀，全部削完後，熱鍋加麻油後把牛蒡到入鍋中翻炒，炒到牛蒡變色（就是變成我們平常看到的棕褐色）後，就可以起鍋了，其實可以再加上芝麻會更香，但是家裏沒有芝麻，所以就將就一點囉～

重點菜來啦～姑且稱它為香椿豆餅吧～因為我很討厭吃豆腐，但是又覺得吃素時還是得補充一點蛋白質，所以昨天買菜時，還是買了深坑有機豆腐三大塊（老闆不顧我苦苦哀求只願意一次賣三塊），因為昨天做青椒釀豆腐時，發現內餡用煎的應該也很好吃，所以今天就換個方式做，將豆腐絞碎，加入洋蔥末、木耳末、香椿醬、鹽、胡椒、醬油還有一點太白粉，全部攪勻後，放各十分鐘入味，熱鍋加少許油下去煎，但是因為我昨天忘記買鍋鏟，而且沒有肉他真的無法成型，於是請來我們翻鍋達人翻面（這就是用不沾鍋的好處），兩面煎至焦黃就可以起鍋囉～

另外是潘媽媽大力贊助的主食：澎湖麵線，煮完後加入潘媽媽自製的醬油和某種不知名的油（聽說是專門調麵線用的），就很香很好吃，麵線也不會黏成一團。

今天沒煮湯，因為有紅棗枸杞黃耆金桔湯，我最近一直咳嗽，之前都是乾咳，昨晚開始變成會牽動到肺部那種咳嗽，宗銘就煮了金桔湯給我喝，就希望能夠趕快好。

今天的中餐真的很好吃，除了香椿豆餅不小心鹹了一點點，不過夾土司或是配麵線是剛剛好喔～而且份量兩個人吃剛好，全部吃光光呢。